臭氧的特性
臭氧的化學性質是它的氧化能力很強，其氧化還原電位僅次于氟。臭氧在冷庫的應用中，對臭氧的性質，要注意以下幾點：
1、 臭氧是有腥臭味的，在濃度很低的情況下，人也會感覺到。
2、 在標準壓力和溫度下(STP)，臭氧在水中的溶解度是氧氣的13倍。如果要把臭氧溶于水中，這一點要注意。
3、 臭氧比空氣重，是空氣的1.658倍。所以冷庫中利用臭氧，應從頂部的風道中隨空氣吹出，利用臭氧比空氣重的特點，使臭氧到達所貯貨物，但目前我國冷庫中的風道大多是用鍍鋅皮制作，臭氧通過風道，會使鋅、鐵氧化生銹，而使臭氧消耗，但消耗多少，目前尚無數據。為不使臭氧消耗，目前通常把臭氧發生器安裝在冷庫內，而不通過風道。臭氧具有很強的氧化能力。我們就是利用這一能力來進行殺菌、消毒、除臭、保鮮。
4、 臭氧是不穩定的。容易分解變為氧氣。在水中分解的半衰期決定于水質和溫度。20℃時，臭氧在蒸餾水中的半衰期約為25分鐘，在低硬度地下水中約為20分鐘。而水溫降到0℃時，臭氧就變得相當穩定了。
臭氧在常溫空氣中的半衰期一般為30分鐘左右。溫度越高、濕度越大，分解越快。 在干燥低溫的空氣中，其半衰期可達數小時。
由于臭氧的不穩定性，把它用於冷庫很有利，它終分解為無毒的氧氣，不產生有害殘留物。
